« Ele já serviu o brunch a Putin e Obama. Agora quer servi-lo aos lisboetas

A apixão de Emmanuel pela cozinha começou aos 15 anos.

“A minha paixão pela cozinha começou porque na altura o meu irmão era diretor de um banco em Paris, mas eu não tinha jeito nenhum para os números, então ele ajudou-me. Tive muita sorte, ele conhecia o diretor de um hotel que tinha as contas lá e pediu-lhe para eu começar a trabalhar com ele. Portanto, posso dizer que o meu primeiro emprego foi num restaurante com duas estrelas Michelin, o Les Trois Marches, em Versalhes, sob a orientação do lendário Chef Gérard Vié”.

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