Desde sempre que a comida e os animais foram o elo de união entre Maria José e Maria Miguel. Mãe e filha partilhavam estas paixões, mas foi durante os meses de confinamento, em plena pandemia de Covid-19, que decidiram transformá-las num projeto comum: o M Café. Nessa altura, Maria José, de 57 anos, deixou o emprego “de uma vida para seguir o sonho de criar algo próprio e, a cima de tudo, criativo”, conta a filha, de 27 anos.
A partir desse momento, mãe e filha criaram do zero o conceito do M Café, desde o menu à decoração e identidade visual. No entanto, são os valores distintos que as distinguem. “Fomos inspiradas pelo amor à comida, aos animais e guiadas por valores de criatividade, ousadia e bem-estar”.
A designação nasceu da junção dos dois nomes das fundadoras e foi escolhido justamente para que “não quisesse dizer muita coisa, mas permitindo que cada pessoa lhe atribua o significado que mais ressoe consigo”.
“Na altura, não recorremos a estudos de mercado, simplesmente acreditamos que havia espaço para nós e que o público iria identificar-se com o que queríamos transmitir”. A verdade é que os planos correram como o esperado e, depois de três anos, o sucesso continua.
Café brunch com comida saudável
O conceito é simples: um café brunch em Carcavelos com foco na comida saudável e com uma abordagem criativa às opções plant-based. “A missão é inspirar as pessoas a comer mais alimentos de origem vegetal, através de versões saudáveis das nossas receitas favoritas de brunch, sem açúcares refinados, fritos ou ingredientes processados”.
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O próprio lema, “dare to taste healthy”, representa um convite a procurar opções de alimentação saudável. A partir de 8 de novembro, o M Café traz várias novidades ao restaurante, com um novo menu de outono e inverno com ingredientes sazonais e pratos de brunch inspirados na época. O destaque vai para várias parcerias locais, como por exemplo o Ñam, “com os seus cogumelos enquanto estrela de dois dos novos pratos”, bem como a Padaria do Miguel, que se destaca por ser 100 por cento artesanal.
O menu traz várias novidades, incluindo opções para qualquer altura do dia. Uma delas é precisamente o Ñam bun (13€), composto por um bun de batata doce, com cogumelos salteados em molho de vinho e mostarda, espargos e pêra assada.
Junta-se a Not French (12€), uma rabanada ideal para a quadra natalícia. Esta opção é feita no forno e servida com iogurte grego, geleia de frutos vermelhos, lascas de coco caramelizado e especiarias. Já a Kind of a Toast (13€) é uma tosta sem pão, feita com uma fatia de batata doce.
A pensar no pequeno-almoço, pode experimentar o Pearfect match (13€), “match perfeito entre pêra, caramelo e café em forma de uma torre de panquecas de aveia com pasta de tâmara”. Para os almoços reforçados, há ainda a Cozy Pasta (15€), com esparguete, creme de abóbora e leite de coco, “queiju”, avelãs tostadas, gengibre e aneto.
E como o inverno pede bebidas de conforto, o novo menu inclui opções sazonais. O famoso pumpkin spice latte (6€) e o charcoal latte (6€), perfeitos para aquecer (ou desintoxicar) os dias frios.
Carregue na galeria para conhecer o M Café e algumas opções que poderá lá encontrar.
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