Andrew Winter e a mulher, Vonetta Winter, deram início a esta aventura em setembro de 2007, seis meses depois de uma viagem de um ano pelo sul da Europa numa autocaravana com os filhos Joshua e Eloise, de dez e oito anos, e o Golden Retriever, Moses. Cansados do ritmo apressado no sudoeste de Londres, a família colocou o trabalho e a escola em pausa durante o ano para uma aventura gloriosa. O objetivo era, sem pressas, perceber se existia na Europa um lugar mais sustentável e conectado à natureza.
Depois de conhecerem países como França, Itália e Espanha, encontraram esta antiga fazenda abandonada numa floresta, perto da pitoresca vila de Amieira, com o nome Moses. Por curiosidade, já que era o nome do seu Golden Retriever, decidiram entrar e explorar a propriedade. Como não havia ninguém para mostrar a fazenda à família — e como ainda não eram fluentes em português e não conseguiam comunicar com os aldeães —, foi o companheiro peludo que lhes mostrou o caminho pelos trilhos da floresta até chegarem à casa que encontraram online.
Assim que conheceram Amieira, aquela tal busca por um lugar no meio da natureza terminou. Encontraram em Portugal tudo aquilo que precisavam para se estabilizarem.
Cinco anos após a abertura e depois de terem sido a casa de centenas de convidados de todo o mundo, foram destacados pela revista “National Geographic” como um dos cinco melhores retiros da Europa e mencionados noutras publicações internacionais, como a “Forbes”, “The Guardian” e o “The Telegraph”, apesar de estarem localizados “num sítio tão remoto e isolado, no meio da floresta e sem nada à volta”.